こんにちは、女性デザイナーの松田です。
ハットツールの事務所のすぐ近くにある
護国寺というお寺で、
つけ麺の生みの親、
大勝軒の創業者の山岸さんの葬儀が
行われています。

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今朝偶然見たNHKのニュースでも
山岸さんのことが特集されていて
スープのレシピを惜しみなくお弟子さんに
教えていたとのこと。
しかし以前ラーメン店を経営されている方から、
スープのレシピを教えてしまうと
独立されてしまうので教えたくないということを
聞いたことがあったのですが、
山岸さんの場合、惜しみなく教えたからこそ
大勝軒がこれだけ大きくなって
ラーメンそのものが食として
世界中に認知されるようになったのだろうな
と思いました。
さらに全国に100名ものお弟子さんがいて
葬儀場にはたくさんののれん分けしたお店の
のぼりが掲げられているんですね。
かっこいいです。
今回、TVのニュースやネットニュースで
初めて知ったので、
これを機会に東池袋の本店に行ってみようと
思いました。

2015年04月08日今日の護国寺周辺