手書きメニューで注文されない…原因はこれ！「見出し」1つで売上を変えるプロの修正術【居酒屋事例】

一生懸命書いた手書きメニューやPOP。「パッと見はいい感じなのに、なぜかお客様が読んでくれない…」そんな時は、デザインのセンスではなく「見出し」があるかどうかを確認してください。たった1行足すだけで、伝わり方は劇的に変わります。

こんにちは、販促物女性デザイナーの松田です。私はデザイナーとして30年、これまで累計2,100件以上の販促物のデザイン制作に携わってきました。

先日、ある居酒屋の個室に入ったときのこと。「忘年会のご案内」という手書きのポスターが壁に貼ってありました。枠で囲ったり色を変えたり、とても丁寧に作られているのですが……読んでみると「あれ？どういうこと？」と首をかしげてしまったのです。今回は、この「惜しい実例」をもとに、誰でもできる改善テクニックを解説します。

【実例診断】パッと見は良いけど「伝わらない」原因は？

まずは、その居酒屋さんにあった案内（を再現したもの）をご覧ください。あなたが幹事だとして、ざっと読んでみてください。

いかがでしたか？
「なんか色々書いてあるけど、結局どういうことなの？」と混乱しませんでしたか？

実はこれ、3種類の宴会コースを案内しているのですが、最後まで細かい文字を読んでも、3種類コースがあるのが分かりづらいし、コースの内容もいまいちよくわかりません。お客様はそこまで丁寧に読んでくれないので、結果としてスルーされてしまうのです。

プロが修正！「見出し」を入れるだけで劇的変化

この案内を分かりやすくするために、デザインの知識は必要ありません。必要なのは「見出し（タイトル）」を入れること。ただそれだけです。

「其の一」といった事務的な番号の横に、「それがどんなコースなのか？」を一言でまとめた見出しを追加してみましょう。

修正前（番号のみ）	修正後（見出しを追加）
其の一	早割で盛りだくさん！コース
其の二	時間を選べばとってもお得！コース
其の三	贅沢・よくばり！コース

いかがでしょうか？
見出しがあることで、お客様は細かい説明を読む前に「あ、私はお得なのがいいから其の二を見よう」と瞬時に判断（＝流し読み）ができるようになります。これが「親切なデザイン」です。

まとめ：「読まない」を前提に作るのがコツ

お客様は、私たちが思っている以上に文章を読んでくれません。特にチラシやポスターは「1秒」で判断されます。

• 文章が長くなりそうなとき
• 話の内容が変わるとき

こういう時は、必ず「要約した見出し」を入れてください。それだけで、あなたの手書きメニューは「読まれるメニュー」「注文されるメニュー」に生まれ変わりますよ。