メニュー制作事例｜焼肉店の売れるメニューデザイン

「メニューの作り方が分からない」「メニューを改善しても売上が変わらない」「おすすめ商品が注文されない」——飲食店では、このような課題がよく見られます。本事例では、焼肉店の三つ折りメニュー制作を通じて、売れるメニューデザインの考え方と設計手法をご紹介します。

見た目のインパクトだけでなく、「注文しやすさ」と「選びやすさ」を重視したメニューデザイン設計を行っています。

メニュー制作のポイント（焼肉店・飲食店事例）

メニューの情報が整理されておらず選びにくい

商品数が多い焼肉店では、情報が詰め込まれたメニューになりやすく、お客様がどれを選べばよいか迷ってしまう状態になっていました。

おすすめ商品が注文されにくい構成

売りたい商品や利益率の高い商品が目立たず、注文が分散してしまう構成になっていました。結果として客単価が上がりにくい状態でした。

三つ折り構造で情報を段階的に整理

三つ折りにすることで情報を分割し、視線の流れをコントロールしました。カテゴリーごとに整理することで、お客様が迷わず選べる構成にしています。

視線誘導で売りたい商品を選ばせる設計

おすすめ商品や主力メニューを目立つ位置に配置し、自然と注文される導線を設計しました。結果として客単価アップにつながるメニューデザインになっています。

売れるメニューデザインは、見た目だけでなく「選びやすさ」と「注文導線」の設計が重要です。三つ折り構造と視線誘導を活用することで、客単価を上げるメニュー制作が可能になります。